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書誌詳細について
著者	井手隊長／著
	ハヤカワ新書　０４８
出版者	東京：早川書房
出版年月	2025年10月
その他	【NDC１】673.972 【サイズ】１８ｃｍ【ページ数】２６９ｐ【価格】¥1,260 【ISBN】978-4-15-340048-1 【件名】飲食店(ｲﾝｼｮｸﾃﾝ)
内容紹介	ラーメン１杯１０００円は高いと感じる「１０００円の壁」問題。そもそも原価はどれぐらいなのか。さらに原材料や水道光熱費の高騰、インバウンド客、職人の技術の再評価などを通じて、ラーメンと日本経済の未来を読み解く。

著者紹介
著者紹介	ラーメンライター。著書に「「ここだけの話」を聞く技術」がある。

内容一覧
番号	タイトル	著者・アーティスト
1	ハヤカワ新書　０４８

資料毎の状態
番号	館	種別	場所（背ラベル）	状態	資料番号
1	王寺図書館	一般	新刊図書（673.9 ｲ）	貸出中	111612974